Hummus de Garbanzos y Guisantes Kaldini: La Fusión Perfecta de Sabor y Nutrición
El hummus tradicional se reinventa con esta deliciosa variante que incorpora guisantes verdes para aportar frescura, color y un toque distintivo. La combinación de los garbanzos Kaldini con guisantes crea una textura increíblemente cremosa y un sabor equilibrado que sorprenderá a todos tus invitados.
Ingredientes
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400g de garbanzos al natural Kaldini
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Guisantes al natural Kaldini (120g)
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1 limón (ralladura y zumo)
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Tahini (15ml)
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Aceite de oliva virgen extra Kaldini (30ml)
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Sal y pimienta al gusto
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Comino molido (5g, opcional)
Preparación
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Lava los ingredientes: Comienza lavando bien los garbanzos y los guisantes para eliminar completamente el líquido de conserva.
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Prepara la base: Escurre los ingredientes lavados e introdúcelos en un procesador de alimentos o licuadora.
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Incorpora los saborizantes: Añade el tahini, la ralladura y el zumo de limón, el comino molido, una pizca de sal, pimienta al gusto y el aceite de oliva virgen extra Kaldini.
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Procesa hasta obtener la textura deseada: Tritura todos los ingredientes hasta conseguir una mezcla cremosa y homogénea. Si prefieres un hummus más ligero, puedes añadir una cucharada de agua fría.
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Personaliza la textura: Para un hummus más espeso, procesa menos tiempo; para uno más cremoso, procesa durante más tiempo.
Presentación
Sirve el hummus en un plato hondo, haciendo un pequeño hueco en el centro con el dorso de una cuchara. Vierte un chorrito de aceite de oliva virgen extra Kaldini en el centro y decora con algunos garbanzos y guisantes enteros reservados. Espolvorea una pizca de comino por encima para realzar el aroma.
Consejos de Conservación
Guarda el hummus en un recipiente hermético en la nevera y consúmelo en los próximos 3 a 5 días. La textura puede espesarse ligeramente con el frío; si esto ocurre, simplemente añade un poco de aceite de oliva o agua y mezcla antes de servir.
Ideas para Disfrutar
Este versátil hummus de garbanzos y guisantes puede acompañarse de:
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Pan de pita tostado cortado en triángulos
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Crudités de zanahoria, pepino y pimiento
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Base para sándwiches o wraps vegetales
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Acompañamiento para ensaladas mediterráneas
Beneficios Nutricionales
El hummus de garbanzos y guisantes Kaldini no solo es delicioso, sino también extremadamente nutritivo:
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Proteína vegetal: Perfecto para vegetarianos y veganos.
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Fibra: Contribuye a una digestión saludable.
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Vitaminas: Los guisantes aportan vitaminas A, C y K.
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Grasas saludables: El aceite de oliva y el tahini son fuentes de ácidos grasos beneficiosos.
Variaciones
¿Te animas a experimentar? Prueba estas variantes:
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Hummus picante: Añade una pizca de pimentón picante o chile.
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Hummus con hierbas: Incorpora perejil o cilantro fresco.
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Versión con ajo asado: Añade 2-3 dientes de ajo asados para un sabor más intenso.
Este hummus de garbanzos y guisantes Kaldini es el aperitivo perfecto para cualquier ocasión, desde una cena informal hasta una celebración especial. Su preparación sencilla y su sabor excepcional lo convierten en un imprescindible en tu repertorio culinario.
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